Mais

Mais zaden kopen

Mais, wie kent het nou niet? De uitgestrekte maisvelden zijn een bekend beeld van Nederland. Maar waarom zou je het zelf niet proberen? Het is ontzettend leuk om mais te kweken in je eigen moestuin! En er zijn nog allerlei soorten, van biologische mais, tot pofmais, en van mini-mais tot siermais. Waar wacht je op? Zaaien en oogsten maar!

Mais is al een heel oud gewas, dat ook wereldwijd veel gekweekt wordt. Hoewel Nederland veel mais kweekt, is het ook in het buitenland erg populair, zeker in de gebieden van Noord-, en Zuid-Amerika. Daar komt ook de oorsprong van mais vandaan, namelijk zaden van Teosinte of Oermais. 

Hoe groeit mais?

Mais groeit op een bijzondere manier. Een maisplant bestaat uit hoge stengels, met bovenin de stengel een 'kolk'. Deze kolven zijn gevuld met maiskorrels, die wij kennen als mais. Deze korrels worden ook weer gebruikt als zaad om nieuwe maisplanten te zaaien. Maiskolven en korrels zijn standaard geel, maar je kunt ze ook in allerlei kleuren krijgen, zoals diverse soorten siermais. Vaak is siermais niet eetbaar, en alleen bedoeld voor decoratie.

Officieel is mais een graansoort en behoort het tot de familie van de grassen. De Latijnse naam van mais is Zea mays, waarbij er veel soorten te verdelen zijn met andere Latijnse namen. Maar de standaard mais of suikermais is toch wel de Zea mays. Een hele gezonde groente, vol met koolhydraten en folaat, waar je energie van krijgt en die de aanmaak van cellen bevorderd. Ook bevat mais veel vezels! Leuk weetje: Mais bevat ook cellulosevezels, die onze spijsvertering niet kan afbreken, waardoor je vaak maiskorrels onverteerd in je poep vindt...

Wat kun je maken van mais?

Mais kun je op veel verschillende manieren bereiden. Jonge maiskolven kun je zelfs rauw eten! Dan moeten ze wel echt jong en vers geoogst worden. Verder kun je ze lekker verwerken op de barbecue, smoren, koken, bakken en in de oven doen. Ook is mais natuurlijk het ingrediënt van popcorn! Kies voor de kweek wel een geschikt soort uit, de zogenaamde popcornmais zaden. Deze zaden produceren mais met minder vocht, minder eiwitten en meer geschikt als popcorn.

Zelf mais kweken in de moestuin

De kweek van mais is erg leuk om te doen, en is net even anders dan normale groente. Het klimaat in Nederland is perfect voor de kweek van mais. Kies eerst een soort uit, want er zijn dus veel soorten maiszaden. Zaai het zaad op ongeveer 3 centimeter diep, en met 15 centimeter afstand tussen de korrels. Ook kun je mais voorzaaien, en uitplanten op de gewenste afstand. Belangrijk bij het zelf kweken van mais in de moestuin, is het plaatsen van de maisplantjes in blokken en rijen. Mais wordt namelijk bestoven door de wind, en daarom moet je de planten in groepen plaatsen. De kweek van 1 maisplant lukt daarom ook bijna niet. Kies dus voor meerdere rijen, en niet 1 lange rij. Dit zal de kweek en de oogst bevorderen.

Wanneer kun je mais oogsten?

Mais kan meestal geoogst worden als de planten afsterven, of als de kolven droog genoeg zijn. Wel verschilt het erg welk ras je kiest, en hoe de zomer is verlopen. Mais moet je niet te laat oogsten, omdat het anders te nat kan worden. Te vroeg oogsten is ook niet goed, omdat de maiskorrels dan nog niet rijp zijn. Voel het een beetje aan, wanneer de kolven goed genoeg te oogsten zijn. Meestal is dit bij suikermais ergens in de maanden augustus en september, met uitloop naar begin oktober. Kweek zelf je eigen mais, en bestel mais zaad vandaag nog!