Biologische Kapucijners zaad bestellen
Kapucijners zijn peulvruchten die qua bereiding en kweek het meeste lijken op erwten. Capucijners zijn echt Oud-Hollands en deze groente wordt vooral in de winter gegeten. Kapucijners zijn super voedzaam en na een bord zit je als snel vol. Je kunt capucijners op veel manieren bereiden. De meest gangbare manier was altijd bij de aardappels, maar tegenwoordig zijn er ook veel recepten met bereiding van kapucijners in de soep, tofu, of met spek. Je kunt van capucijners zowel de jonge, groene peulen eten (veldertjes), als ook de later de volgroeide erwten. Door het drogen krijgen ze de bekende bruine kleur.
Hoe moet ik kapucijners zaaien?
Capucijners zijn echte klimplanten, en deze hebben dan ook ondersteuning nodig van een gaas of net. Je kunt de biologische Capucijners al voorzaaien in februari, waarbij de jonge plantjes in maart uitgeplant kunnen worden. Rechtstreeks zaaien kan van maart tot en met april. De planten groeien snel en geven flinke planten. De bloemen en peulen van de Blauwschokkers zijn paars van kleur en ze kunnen wel 2 meter hoog klimmen. Plant de voorgezaaide plantjes uit met 5 centimeter tussen de planten. Direct zaaien is erg handig, om ze direct in het gaas te laten klimmen.
Wanneer kan ik capucijners oogsten?
Je kunt de capucijners al vroeg oogsten, als je vroeg begint met zaaien. De eerst oogstperiode is dan al in juni. Dit geeft ook de mogelijkheid om nog iets anders op dit stukje grond te kweken. Officieel loopt de oogstperiode van juli tot en met september. De bloemen en peulen zijn niet eetbaar trouwens, alleen de zaden/erwten. Kies een zonnig plekje uit waar je de biologische capucijners wilt gaan zaaien, ze houden van warmte en geven dan nog meer oogst.
Een zakje bevat 75 gram aan zaad, genoeg voor ongeveer 10 vierkante meter.
