Spaanse Tijm of witte tijm kweken in eigen moestuin
Spaanse Tijm is een smaakvol kruid met sterk geurende bladeren en een wat zoete smaak. Erg lekker bij vleesgerechten, eenpansgerechten en sauzen. Een smaakvolle variant op de standaard tijm die we in Nederland kennen. Ook bloeit de Spaanse Tijm met witte bloemetjes, erg mooie bloemetjes, waardoor deze tijmsoort ook wel Witte Tijm wordt genoemd. Zoals de naam al aangeeft komt deze tijm uit Spanje (en delen van Portugal). Een andere naam voor dit kruis is Mastix-tijm.
De Spaanse tijm heeft een wat eucalyptus-achtige geur en is wat milder (haast zoeter) dan normale tijm. Naast het gebruik van deze Spaanse Tijm in diverse soorten eten, is het ook een tijmsoort waar olie van gemaakt kan worden. Tevens is de Witte Tijm een medicinaal kruid dat antisceptisch en ontstekingsremmend werkt. Je kunt de tijm zowel vers als gedroogd gebruiken. Groenblijvende tijm.
Spaanse wilde tijm kweken
Je kunt de Spaanse tijm jaarrond zaaien in huis, in een kweekbak. Zaai de zaden in vochtige grond, of na het zaaien water geven. Afdekken met folie en gaatjes inprikken, en wegzetten bij 20-25 graden Celcius. Tijdens de opkweek van de zaden vochtig houden met een plantenspuit, en wel laten luchten zodat het niet gaat schimmelen. Tussen de 2 en 4 weken zullen de zaden ontkiemen. Tijdens de verdere opkweek kan de Spaanse Tijm goed tegen droogte en heeft niet veel water nodig. Uiteraard wel in warme zomers. Kan ook goed tegen zon, warmte en houdt van een plek in de zon. Deze Tijm is meerjarig, groenblijvend en kan dus ook overwinterd worden. In het voorjaar verspreid de tijm een fijne, zoete smaak. De Spaanse Tijm wordt ongeveer 40 centimeter hoog en bloeit vanaf juni met bloemen.
Latijnse naam: Thymus mastichina
Inhoud: ongeveer 100 zaden
