Quinoa zaden kopen
Meest geteelde en gegeten groente van Zuid-Amerika. Tegenwoordig wordt Quinoa ook verder in de wereld erg veel geteeld en gegeten. Quinoa valt niet onder de granen, maar wordt wel het meest zo toegepast. Zo worden er rijstachtige gerechten van gemaakt, en Couscous gerechten. Ook worden deze zaden gebruikt om brood mee te bakken, het zogenaamde Quinoabrood, en worden er alcoholische dranken van gemaakt. Ook past Quinoa goed in vegetarische menus. De eiwitproductie is eigenlijk gelijk aan die van melk. Quinoa is ook geliefd, vanwege de ontbrekende gluten, in tegenstelling tot granen. Deze Quinoa 'Vikinga' is witzadig en is middelgroot. Latijnse naam: Chenopodium quinoa.
Zelf Quinoa telen (Rijstmelde)
Je kunt de Quinoa of Rijstmelde zaden onder glas zaaien of binnenshuis in potten, in de maanden maart, april en mei. Vanaf mei kun je ook buiten in de volle grond zaaien als je dat wil. Houdt bij het uitplanten van Quinoa planten ongeveer 20 tot 30 centimeter aan. De groeiduur van Quinoa is ongeveer 5 à 6 maanden, en is te oogsten rond augustus en september. Verder is het belangrijk om de planten en kiemen vochtig te houden, maar niet te nat. De zaden zijn niet behandeld, en zijn dus niet saponine-vrij. Dit is een stofje die natuurlijk op de zaadhuid van Quinoa aanwezig is en de smaak iets bitterder maakt. Je moet de zaden na het oogsten dus extra goed schoonmaken om een lekkere smaak te krijgen. De verpakking bevat ongeveer 10 gram Quinoa zaad.
