Zwarte peper (Piper nigrum) kweken uit zaad
Bij het kweken van peper, denken we vaak snel aan de scherpe, pittige vruchtjes, de zogenaamde Capsicum familie. Echter met de Echte Peper, of Zwarte Peper, bedoelen we bij dit zaad, de zaden waarmee je deze peper kunt kweken, de Piper nigrum. Eén van de bekendste exotische kruiden, en vaak in 1 mond genoemd met zout. Hoewel zwarte peper het meest bekend is, kun je met dit zaad ook de groene en witte peperkorrels kweken. Dit heeft puur en alleen te maken met de afrijping van de vruchten.
In zijn originele omgeving kunnen peperplanten wel 15 meter hoog worden en zijn het echte klimplanten. Hier in ons klimaat, als gekweekte plant, wordt de echte peperplanten maar maximaal 4 meter, maar doorgaans 2 meter hoog. Je kunt de peperplanten dan ook goed geleiden met een stok of rek, maar zonder klimsteun kan ook.
Wanneer kun je Piper nigrum zaaien?
Zwarte peperplanten kun je jaarrond zaaien, omdat ze in elk geval binnen en warme temperaturen nodig hebben om te ontkiemen. Eerst de zaden 12 uur laten weken in warm water. Hierna zaaien in vochtige, goede grond, en wegzetten bij 25 tot 30 graden Celcius. Een propagator of vloerverwarming van een klein kweekkasje kan hierin een handig hulpmiddel zijn. De zaden vochtig houden, maar niet te nat. Niet laten uitdrogen, zeker bij de warme zaai-omstandigheden. De zaden zullen tussen de 2 en 6 weken ontkiemen.
Hoe moet ik de zwarte peper planten onderhouden?
Verspeen de planten als ze ongeveer 4-5 centimeter groot zijn en en deze ergens op een lichte en warme plek. De peperplanten houden van warmte en mogen jaarrond niet onder de 15 graden komen, zoals in de winter. Na het zaaien duurt het ongeveer 2 tot 3 jaar voor je vruchten krijgt. Oogst de bessen als ze nog groen zijn, als je de groene peper wilt gebruiken. Dit is ongeveer 6 tot 8 maanden na de bloei van de planten. Voor de rode of witte peperkorrells moet je ze laten rijpen. De zwarte peperkorrels komen voort uit de onrijpe korrels, die gedroogd moeten worden, waarna ze als bekende peperkorrel gebruikt kunnen worden. Dit drogen duurt 1 à 2 weken, het liefste in de zon.
De echte peperplant (Piper nigrum) is een meerjarige, groenblijvende plant, en kan ook als kamerplant worden gehouden. Dan wel af en toe bijsnoeien.
Latijnse naam: Piper nigrum.
Inhoud: Circa 20-25 zaden.
