Dorste Naga Black peperzaden bestellen online
De Dorset Naga Black is een bijzondere en zeldzame variëteit binnen de extreem hete chilipepers en behoort, net als de bekende Naga en Bhut Jolokia, tot de soort Capsicum chinense. Deze peper is een doorontwikkeling van de Dorset Naga, die oorspronkelijk in Engeland is gestabiliseerd op basis van Indiase Naga-pepers. De “Black”-variant onderscheidt zich vooral door zijn donkere, bijna chocoladebruine tot diep paarszwarte kleur wanneer hij rijp is, wat hem visueel zeer opvallend maakt.
Hoe scherp is de Dorset Naga Black?
Qua scherpte bevindt de Dorset Naga Black zich in het topsegment van de Scoville-schaal. De hitte ligt vaak tussen de 800.000 en ruim 1.000.000 Scoville Heat Units, waardoor hij aanzienlijk heter is dan een Scotch Bonnet of habanero. De scherpte is intens, snel aanwezig en langdurig. Tegelijkertijd heeft de peper een complexe smaak, met aardse, licht rokerige en soms fruitige tonen, die diepte geven aan sauzen en pasta’s waarin hij spaarzaam wordt gebruikt.
Hoe moet ik Dorset pepers zaaien?
Het kweken van de Dorset Naga Black vraagt wat meer aandacht dan mildere pepers. De zaden ontkiemen langzaam en hebben warmte nodig; een constante temperatuur van ongeveer 25 tot 30 graden Celsius is ideaal. Zaaien kan van februari tot en met april, of al eerder, maar dan onder de juiste omstandigheden. Ontkieming kan twee tot vier weken duren, dus geduld is belangrijk. Na het ontkiemen houden de jonge plantjes van veel licht, bij voorkeur zonlicht of sterke groeilampen, om langgerekte, zwakke groei te voorkomen.
De plant groeit het best in een warme, beschutte omgeving zoals een kas of een zeer zonnige plek binnenshuis. In koelere klimaten doet hij het buiten vaak alleen goed tijdens warme zomers. De Dorset Naga Black houdt van voedzame, goed drainerende grond en regelmatig water, maar verdraagt geen natte voeten. Een lichte stress door iets minder water kan later in het seizoen zelfs bijdragen aan een intensere smaak en scherpte. Pas vanaf mei mogen de Dorset Naga peperplanten uitgeplant worden in de kas, of warme, beschutte plek in de tuin.
Omdat het een Capsicum chinense is, heeft de plant een lange groeiperiode nodig. Vanaf het zaaien tot de eerste rijpe vruchten kunnen gemakkelijk 150 tot 220 dagen verstrijken. De pepers verkleuren langzaam van groen naar donkerbruin of zwartachtig (donkerrood) wanneer ze volledig rijp zijn. Oogsten op het juiste moment is belangrijk, omdat de smaak zich pas volledig ontwikkelt bij volledige rijping. De Dorset Naga Black is daarmee vooral geschikt voor ervaren kwekers en liefhebbers van extreme pepers. Wie bereid is tijd, warmte en aandacht te investeren, wordt beloond met een uitzonderlijk hete en smaakvolle peper die zowel culinair als visueel indruk maakt. De Dorset Naga Black is erg lekker in een stoofschotel, hete saus of fermentatie!
De zaden zijn afkomstig van Buzzy Seeds. Een verpakking bevat circa 10 zaden.
Latijnse naam: Capsicum chinense. Kwalitatieve zaden, gecontroleerd op kiemkracht, zuiverheid en kenmerken.
