Olifantenknoflook, Reuzenknoflook | 5 losse tenen

Olifantenknoflook – Reuzenknoflook – 5 losse tenen

Olifantenknoflook, ook wel reuzenknoflook genoemd, is een echte blikvanger voor de moestuin. Deze bijzondere Italiaanse variant vormt indrukwekkend grote bollen met enkele zeer forse tenen. De tenen zijn een stuk groter dan die van gewone knoflook en hebben een zachte, milde knoflooksmaak.
Je ontvangt 5 losse tenen olifantenknoflook die je afzonderlijk kunt poten. Iedere teen groeit uit tot een nieuwe plant en kan uiteindelijk een grote bol met flinke tenen vormen. Een mooi gewas voor iedereen die graag bijzondere groenten en kruiden in de eigen moestuin kweekt.

Italiaanse olifantenknoflook

Deze specifieke Italiaanse variant van olifantenknoflook is bijzonder vanwege zijn formaat en karakteristieke smaak. De grote tenen zijn gemakkelijk te verwerken in de keuken en hebben een zachtere smaak dan veel gewone knoflooksoorten. Olifantenknoflook is botanisch gezien geen echte knoflook (Allium sativum), maar behoort tot Allium ampeloprasum en staat dichter bij prei. In de moestuin wordt hij echter op vergelijkbare wijze als knoflook geteeld en zijn de grote tenen uitstekend culinair te gebruiken.

Hoe moet je olifantenknoflook poten?

De beste periode om olifantenknoflook te poten is het najaar, bij voorkeur vanaf september/oktober wanneer de grond nog goed bewerkbaar is. Door de tenen vroeg te planten, krijgen ze een lange periode om wortels te ontwikkelen voordat het groeiseizoen echt begint. Een voorjaarsplanting is eveneens mogelijk, maar een vroege najaarsaanplant kan zorgen voor een goede ontwikkeling van de bollen.

Zo plant je de olifantenknoflook:

1. Kies een zonnige plek met losse, voedzame en goed doorlatende grond.

2. Maak de grond goed los en verwijder eventueel onkruid.

3. Plant iedere teen afzonderlijk met de punt naar boven.

4. Plant de tenen ongeveer 10 cm diep.

5. Houd ongeveer 20-25 cm plantafstand aan, zodat de planten voldoende ruimte hebben om grote bollen te vormen.

6. Zorg ervoor dat overtollig water goed kan weglopen. Olifantenknoflook houdt niet van langdurig natte grond.

Een voedzame bodem met voldoende organisch materiaal, bijvoorbeeld compost, helpt de planten om zich goed te ontwikkelen. Bij zware of natte grond is een verhoogd bed of een rug een goede oplossing.

Olifantenknoflook kweken

Na het planten ontwikkelt de teen eerst een wortelstelsel en vervolgens een stevige plant met fors loof. Houd de grond tijdens de teelt zoveel mogelijk onkruidvrij en geef bij langdurige droogte water.
Geduld wordt beloond: de plant heeft tijd nodig om een mooie grote bol te vormen. Wanneer het loof aan het einde van het groeiseizoen begint te vergelen en af te sterven, komt de oogst in zicht. De oogst valt doorgaans rond eind juli tot begin augustus, afhankelijk van het plantmoment en de omstandigheden.

Graaf de bollen voorzichtig uit de grond en laat ze na de oogst goed drogen op een droge, goed geventileerde plaats. Daarna kun je de bollen op een koele en droge plek bewaren. De houdbaarheid van deze Olifantenknoflook is ongeveer 8 maanden. De tenen zijn spits en mild van smaak. De bollen wegen ongeveer 200-800 gram per bol na de oogst. Met ongeveer 4-8 tenen per bol.

Grote tenen, milde smaak

Het indrukwekkende formaat is natuurlijk de grootste aantrekkingskracht van deze reuzenknoflook. De bollen kunnen aanzienlijk groter worden dan gewone knoflook en bestaan uit een aantal zeer grote tenen.
Ook in de keuken is olifantenknoflook bijzonder. De smaak is over het algemeen milder en zachter dan die van gewone knoflook, waardoor de grote tenen breed inzetbaar zijn. Gebruik ze bijvoorbeeld in:

• pasta's en sauzen;

• soepen en stoofgerechten;

• ovengerechten;

• marinades en dressings;

• geroosterde groenten;

• aardappelgerechten;

• of gepoft uit de oven.

Door het grote formaat zijn de tenen bovendien gemakkelijk te pellen en te verwerken. Lekker van smaak, veel smaak en ook erg goed voor de gezondheid. Goed voor hart en bloedvaten: Knoflook helpt bij het reguleren van de bloeddruk en kan het slechte cholesterol (LDL) verlagen. De stof allicine in knoflook werkt tegen ontstekingen en bestrijdt bacteriën en schimmels.

Productinformatie

• Product: Olifantenknoflook / Reuzenknoflook

• Variant: Italiaanse variant

• Inhoud: 5 losse tenen

• Botanische naam: Allium ampeloprasum

• Planttijd: september – december

• Plantdiepte: circa 10 cm

• Plantafstand: circa 20-25 cm

• Standplaats: zonnig

• Bodem: voedzaam en goed doorlatend

• Oogsttijd: doorgaans juli – augustus

Let op: je ontvangt 5 losse tenen olifantenknoflook, geen 5 volledige bollen. Iedere teen is bedoeld om afzonderlijk te planten en kan uitgroeien tot een nieuwe bol.
Latijnse naam: ALLIUM AMPELOPRASUM